Sastojci

Priprema jela

• 4 pastrmke od po 250 g
• 1 veza zeleni za supu
• 1 dl suvog belog vina
• 100 g putera
• lovorov list
• biber u zrnu
• 1 češanj belog luka

Očistite pastrmke i isperite ih pod mlazom vode. U veliku posudu uspite vino i 3 litre vode. Očistite zelen i spustite u sud zajedno sa začinima. Kad se zelen skuva, procedite supu i uspite u duguljast tiganj.

Kad supa zavri, složite u nju pastrmke. Kuvajte ih 5 minuta. Potom ih pažljivo izvadite, posolite, stavite na tanjir i prelijte istopljenim buterom.

Uz ovako pripremljene pastrmke poslužite bareni krompir posut peršunovim lišćem i zelenu salatu.