Sastojci

Priprema jela

• 4 pastrmke
• sok od 1/2 limuna
• malo soli i mlevenog belog bibera
• malo brašna, 1 jaje
• malo mrvica od zemički
• 1 veza peršuna
• 1/2 šolje majoneza
• 1 kašika kisele pavlake
• 1-2 kašike vinjaka
• 1 kašikica vorčester sosa

Pod mlazom vode oprati pastrmke, preliti ih limunovim sokom, posoliti, pobiberiti i ostaviti 10 minuta.

Zatim uvaljati u brašno, u umućeno jaje i mrvice. Na zagrejanoj masnoći pržiti na 180 stepeni oko 8 minuta. Ocediti na kuhinjskom krep papiru. Ribe ređati na papirne podmetače. Po želji peršun malo propržiti na preostaloj masti i servirati uz pastrmke.

Za preliv izmešati seckani zeleniš sa majonezom, pavlakom, vinjakom, vorčester sosom, solju i biberom. Mešajući dodati limunov sok. Servirati uz pastrmku. Za 4 porcije.